카트, 롤, 소스
반미 오 후에 는 푸시카트 체인입니다. 모든 작업은 카운터에서 공개적으로 이루어지며, 롤은 눈앞에서 만들어집니다.
공개적으로 운영되는 푸시카트
설명할 식당이 없습니다. 이곳은 카트 카운터입니다 — 투명한 허브 통, 소스 통, 도마, 그리고 장갑을 낀 손이 보이는 곳에서 일합니다.
롤
적당한 크기의 바삭한 빵을 갈라 중부식 양념 돼지고기를 특별한 향긋한 비법으로 채우고 허브, 오이, 홍고추를 더합니다. 일반적인 콜드컷 반미와 달리, 이 롤은 양념 돼지고기가 중심입니다.
하우스 소스
특별한 점은 붓기입니다. 건네주기 전 마지막으로 열린 롤 위에, 돼지고기와 허브 위에 진한 하우스 소스를 뿌립니다.
카트에서
