1군 · 코스 스시

문턱의 배

앉기 전에 장소가 먼저 자신을 소개합니다: 낮은 장 위에 놓인 긴 나무 배가 메뉴 폴더, 노란 국화, 작은 사케 통, 붓글씨를 싣고 있습니다. 배는 문턱입니다 — 이 식사가 단품 주문이 아니라 정해진 코스 진행이 될 것임을 알려줍니다.

세트 메뉴

세트 메뉴가 먼저

약속이 접시보다 먼저 옵니다. YUME는 정해진 순서의 코스 요리를 제공합니다 — 순서를 먼저 읽고, 그 순서대로 먹습니다. 오늘의 세트는 카운터에 문의하세요. 게시된 메뉴 목록은 여기에 없습니다.

테이블에 세워진 코스 카드에 인쇄된 대로, 7단계 코스.

생 요리 먼저

생으로 시작하는 오프닝: 얼음 위의 사시미 플래터, 그리고 소나무 장식과 꽃과 함께 손잡이 달린 도자기 용기에 담긴 사시미. YUME에서는 용기 자체가 요리의 일부입니다 — 배, 용기, 껍데기.

배가 여기를 가리킵니다: 촛불이 켜진 차려진 테이블, 그 위에 세워진 카드, 순서대로 도착하는 코스.

81 Đường Hồ Hảo Hớn, Quận 1 · 일요일, 화요일–토요일 11:00–14:00 + 17:00–22:00, 월요일 휴무 · +84 96 607 71 68