Bạn được trao chiếc đĩa, không phải một chiếc bánh mì hoàn chỉnh.
Bánh mì để riêng. Nhân để riêng. Bạn tự kết hợp — đó là quy tắc của quán, giữ từ năm 1942.
tự làm phần ăn của bạn, theo thứ tự trên đĩa
Bốn phần. Một miếng cắn, do chính bạn lắp ráp.
Chạm vào các phần theo thứ tự — bánh mì, nhân, đồ chua và bơ, rồi miếng cắn của bạn — và xem khay đầy lên. Không có ảnh nào cho thấy một chiếc bánh mì hoàn chỉnh ở đây, vì món ăn được cố tình để dở dang cho đến khi bàn tay bạn hoàn thành nó.
KHAY CỦA BẠN
Chạm vào một phần để bắt đầu.
cách làm đằng sau chiếc đĩa
Làm tại quán, trước khi phục vụ tại quán.
Thịt nguội là sản phẩm của chính quán — nem cuốn bằng tay đeo găng, thịt xay với đá để làm chả. Đó là lý do đĩa có thể giữ nguyên dạng tách rời: những gì trên đĩa được làm tại đây, và nó không cần một chiếc bánh mì để che giấu.
Chiếc đĩa thứ hai, chậm rãi hơn.
Bít tết với bơ tan chảy bên trên, cà chua bi, hành tây, khoai tây chiên và salad — bữa ăn kéo dài sau món thịt nguội.
Một bàn ăn gia đình, không phải một sảnh lớn.
Bàn nhỏ, cá nhân và gia đình, cả ngày — trẻ em ngồi cùng bàn với mọi người. Quy mô của căn phòng mang tính cầm tay và riêng tư.
ghé thăm