Từ 2000, không cần biển
Quán cơm tấm trong hẻm 453 Lê Văn Sỹ, bán từ năm 2000 — chưa từng có biển hiệu, chỉ sống bằng tiếng thơm lan truyền. Đó vừa là câu chuyện, vừa là toàn bộ thương hiệu của quán.
Chưa từng có biển hiệu
Từ năm 2000 tới nay, quán không treo biển — khách tìm tới bằng lời giới thiệu, bằng tiếng thơm lan từ người này sang người khác. Ở Sài Gòn, đó là bảo chứng mạnh nhất.
Sườn cốt lết, công thức 20 năm
Sườn nguyên miếng cốt lết — không cắt nhỏ, nướng nguyên tảng rồi mới lên dĩa, ướp theo công thức giữ từ 20 năm trước. Miếng thịt là chữ ký của quán.
Hương vị Sài Gòn thập niên 2000
Người ta gọi quán là "hương vị Sài Gòn thập niên 2000" — cơm tấm đúng điệu cũ: sườn nướng thơm, bì thính, chả trứng dai, nước mắm pha vừa miệng, dĩa cơm đầy như hồi đó.
Tìm quán không cần biển
Quán nằm trong hẻm 453, gần ngã tư bãi giữ xe chợ giáo xứ Bùi Phát — tìm địa chỉ thì khó, hỏi người thì dễ. Trứng ốp la chiên ngay khi order, chả trứng hết sớm mỗi ngày: đó là cách quán giữ khách.
Giá món: không niêm yết — hỏi tại quán. Giờ giấc các nguồn không thống nhất — ghi chi tiết ở trang ghé thăm.