Than còn hồng, sườn còn nướng
Cơm Tấm Hiền 241 ở 241 Cách Mạng Tháng Tám, Quận 3: quán cơm tấm bình dân lâu đời, nổi tiếng với sườn nướng than và chén nước mắm pha theo công thức riêng. Một phần 25k–55k theo các cẩm nang ẩm thực (10/2026) — chưa có giá từng món được công bố.
Từ 10 giờ sáng, than đã hồng
Ba cẩm nang ẩm thực ghi quán mở 10:00–23:00; hai nguồn ghi 17:00–23:30. Giờ nào tới, vỉ than vẫn rực — chi tiết duy nhất mọi nguồn đều đồng ý là mùi sườn nướng.
Giờ mở cửa: hcm.inhat.vn, saigonangi.com, topbrands.vn ghi 10:00–23:00; riviu.vn và diadiem247.com ghi 17:00–23:30. Đi tối thì tới trước 22:00 cho chắc.
Ba món của vỉ than
Quán chưa công bố giá từng món — bốn cẩm nang chỉ ghi band 25.000–55.000đ một phần.
Sườn nướng than
Miếng sườn ướp thấm, nướng trên than hồng — món được các cẩm nang nhắc tên nhiều nhất (hcm.inhat.vn).
Cơm sườn bì chả
Combo đầy đủ nhất của vỉ than: sườn nướng, bì thính, chả trứng.
Cơm bì / Cơm chả
Chọn bì thính hay chả trứng cho bữa nhẹ — vẫn kèm chén nước mắm pha riêng.
Chén nước mắm pha riêng
Chi tiết được các cẩm nang nhắc đi nhắc lại: nước mắm ở đây pha theo công thức riêng, vị ngọt chua nhẹ — không lẫn với bất cứ quán nào trên cùng con đường.
Pha theo công thức riêng
Không phải mắm công nghiệp: vị ngọt chua nhẹ, 'rất vừa miệng' theo hcm.inhat.vn — chi tiết duy nhất cả bốn cẩm nang đều dành một dòng.
Đúng vị khi chan
Rưới quanh mép đĩa, cơm tấm khô ráo ngấm đều — miếng sườn nướng ăn kèm mắm pha riêng mới ra đúng 'gu' Quận 3.
241 Cách Mạng Tháng Tám
Quận 3 · 10:00–23:00 · 25k–55k một phần.
ĐỊA CHỈ
241 Cách Mạng Tháng Tám, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
10:00–23:00 mỗi ngày · 25.000–55.000đ một phần