Sườn non nướng than hồng, hết trước giờ trưa.
Cơm tấm Nguyễn Du ở 77 Nguyễn Du, Quận 1 — quán nhỏ bên hông một quán cà phê, ngay ngã tư Nguyễn Du – Thủ Khoa Huân. Một lò nướng than hồng lớn, sườn non xiên que ướp nước mắm và gia vị, nướng vừa đủ để mặt ngoài không khô, thịt bên trong chín đều. Quán chỉ bán buổi sáng, 6h30 tới 12h trưa.
Một giá được ghi nhận — còn lại hỏi tại quán
Chỉ dĩa sườn non – chả – ốp la có giá được bài viết ẩm thực ghi nhận; các món còn lại chưa có giá công khai — quán bình dân, không menu in.
Cơm sườn non – chả – ốp la
Sườn non nướng than hồng, chả trứng, trứng ốp la — dĩa được bài viết ẩm thực ghi giá 45.000đ.
Cơm sườn non nướng
Món đặc biệt của quán: khúc sườn còn non, ướp nước mắm và gia vị, xiên que nướng trên than hồng.
Cơm sườn bì chả
Sườn nướng, bì thính thơm, chả trứng — bộ ba cổ điển của quán.
Cơm bì chả ốp la
Các món cơ bản nhất của quán: bì, chả, trứng ốp la.
Giá 45.000đ cho dĩa sườn non – chả – ốp la theo bài viết ẩm thực naungon.com (10/2026); các báo ẩm thực ghi giá tham khảo khoảng 40.000đ, Foody ghi 20.000đ–45.000đ. Ảnh: dĩa cơm của quán (Foody, 2020).
Cái lò là linh hồn của quán
Một lò nướng sườn khá to đặt bên hông quán cà phê: sườn còn non — thịt bao quanh sụn trắng, sụn càng nhỏ càng ngon — được ướp một thời gian rồi xiên que, nướng trên bếp than. Mùi thơm nồng xen chút khét tỏa ra từ bếp than hồng.
Ngọn lửa vẽ lại — dựa trên mô tả bài viết ẩm thực naungon.com về quán: nướng sao cho miếng sườn vừa đủ, không khô mặt ngoài, thịt bên trong chín đều.
Chỉ bán buổi sáng: 6:30 tới 12:00
Đến trưa là lò than nguội, bàn ghế xếp gọn — đây là quán ăn sáng, không phải quán ăn trưa.
Tìm cái lò than
77 Nguyễn Du — ngay ngã tư Thủ Khoa Huân, bên hông quán cà phê.
Địa chỉ & giờ
77 Nguyễn Du, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Mỗi ngày 6:30–12:00, chỉ buổi sáng