방 안의 탱크
내 맥주가 양조되는 것을 보다
바 뒤의 강철 탱크는 장식이 아니라 양조장 그 자체입니다. 바에 앉으면 맥주가 만들어진 곳에서 몇 미터 떨어진 곳에서 마시게 됩니다.
차이는 방 안에 있습니다. 맥주는 다른 곳에서 운반되는 것이 아니라 바 뒤에서, 손님이 볼 수 있는 스테인리스 탱크에서 양조됩니다. 낮에는 밝은 강철, 밤에는 보라색 빛. 양조 과정을 담은 라인 아트 벽화가 벽을 따라 이어지며 베트남어로 표기되어 있습니다: Ủ BIA, LÊN MEN, ĐÓNG CHAI.
주방도 같은 철학을 따릅니다. 정통 서양 개스트로펍 요리와 정통 베트남 맛이 나란히 있고, 모든 요리에는 어울리는 맥주가 있습니다. 주방은 양조 후 남는 것까지 사용합니다. 맥주박이 플랫브레드 반죽이 되고, 디저트용 쿠키 반죽이 됩니다.
하나의 탭룸에서 시작한 East West는 다낭, 꾸이년, 푸꾸옥에 지점을 둔 양조 회사로 성장했습니다. 그러나 리뜨쫑 홀은 여전히 첫 번째 공간으로, 탭룸, 양조장, Bottle Shop이 2층 모퉁이 건물 하나에 함께 있습니다.
