Banan

BANAN · “BÁNH NHẬT TỪ KÝ ỨC TUỔI THƠ Ở FUKUOKA”

Banan ra đời từ ký ức tuổi thơ của Yuki ở Fukuoka và những nguyên liệu địa phương làm nên Sài Gòn: sữa Đà Lạt, dâu Đà Lạt, trứng Ba Huân, cùng nguyên liệu Nhật và Pháp.

Banan mở cửa từ năm 2021 với một mục tiêu đơn giản: làm lại những chiếc bánh Nhật trong ký ức của Yuki, bằng nguyên liệu Sài Gòn. Mọi chiếc bánh đều làm tươi mỗi ngày, không chất bảo quản.

Món bán chạy nhất bắt đầu từ một phát hiện trên đường đi học của Yuki: chiếc Cookie Choux đầu tiên. Từ đó, tiệm giữ đúng một triết lý — bánh đơn giản, vị vừa, và cảm giác yên tĩnh của vùng quê Nhật.

Ở Lê Thánh Tôn, tiệm nhỏ và yên tĩnh: chọn một chiếc daifuku, một ly matcha đánh lạnh, rồi ngồi lại một lúc. Nếu Sài Gòn từng chạm đến bạn như cách nó chạm đến Yuki, Banan mong bạn tìm thấy chút bình yên trong những chiếc bánh này.

Bánh kem dâu tươi và ly matcha dâu trên bàn gỗ — Bánh kem dâu tươi

Fukuoka

Ký ức Fukuoka

Banan bắt đầu từ ký ức tuổi thơ của Yuki ở Fukuoka — những chiếc bánh Nhật đơn giản mà cô lớn lên cùng.

Nguyên liệu

Sài Gòn trong từng chiếc bánh

Sữa Đà Lạt, dâu Đà Lạt, trứng Ba Huân, cùng nguyên liệu Nhật và Pháp — vị là sự pha trộn của Việt Nam và thế giới.

Làm tươi mỗi ngày

Không chất bảo quản

Mọi chiếc bánh đều làm tươi, không chất bảo quản — đơn giản, ngọt vừa, và yên tĩnh như một ngày quê Nhật.

Daifuku matcha với dâu tươi và lá vàng trên đĩa trắng — Daifuku matcha