Câu chuyện

Mỗi đĩa ăn kể một câu chuyện

THE INDIAN BISTRO — HƯƠNG VỊ QUỐC TẾ, HỒN ẤN ĐỘ

Một quán bistro Ấn Độ giữa trung tâm Sài Gòn: hương vị quốc tế, hồn Ấn Độ — và một căn phòng luôn tự hào về những gì nó dọn lên bàn.

Bước vào quán là bước vào ánh đèn vàng: tường vàng mù tạt, đèn đất nung xếp hàng, đèn chùm tua rua, bàn gỗ, ghế nhung đỏ và một dãy ghế dài tối màu. Căn phòng không phô trương — nó ấm, đông vui vừa đủ, và luôn có ánh sáng đẹp cho một bữa tối dài.

Đầu bếp trình bày từng đĩa như một câu chuyện: cà ri trong nồi đồng với đường kem xoáy, thali với nhiều bát nhỏ, bánh naan tỏi và bánh naan phô mai ớt ăn kèm chutney hồng xanh. Món Burrata Makai Palak là chữ ký của quán — một món Ấn cổ điển được nâng tầm.

Quán có hai cửa và một điểm bán hàng không thể nhầm: chỗ ngồi Balcony View phía 62 Lê Thánh Tôn. Cuối tuần, quán tổ chức sự kiện, hợp tác bia thủ công và đăng những đoạn phim đầu bếp trình bày món — một nơi thích được chúc mừng, không thích đứng yên.

Ảnh khai trương
Ảnh khai trương
Căn phòng

Vàng mù tạt

Tường vàng mù tạt, đèn đất nung, đèn chùm tua rua, bàn gỗ, ghế nhung đỏ — ánh đèn ấm, không ánh sáng trắng.

Đĩa ăn

Đồng và kem

Nồi đồng, đường kem xoáy, thali nhiều bát nhỏ, bánh naan và chutney hồng xanh — hệ thống hình ảnh của quán.

Ban công

Hai cửa, một quán

Cửa chính 76 Hai Bà Trưng; phía ban công 62 Lê Thánh Tôn. Muốn ngồi Balcony View, hãy đến cửa ban công.

Cuối tuần

Nơi thích được chúc mừng

Sự kiện cuối tuần, hợp tác bia thủ công và những đoạn phim đầu bếp trình bày món — giọng quán lúc nào cũng tự hào và ấm áp.

VIENKO