Rau Ơi

RAU ƠI · “DEAR VEGETABLES”

Rau Ơi bắt đầu không phải từ một nhà hàng mà từ những bó rau — rồi những suất cơm chay miễn phí trong mùa dịch — trước khi thành quán chay trong hẻm Lê Thị Hồng Gấm hôm nay.

Vợ chồng chủ quán — Alfred và vợ — bắt đầu bằng việc giao rau tươi đến tận nhà khách. Logo bó rau trên bìa thực đơn vẫn giữ hình ảnh ấy: một bó rau buộc lại, tươi và giản dị.

Trong mùa dịch, họ nấu cơm chay miễn phí cho y bác sĩ — có lúc 200 suất tươi mỗi ngày, chỉ với ba người nấu. Từ những suất cơm ấy, họ chuyển sang giao món chay, rồi mở quán.

Hôm nay Rau Ơi là “ốc đảo giữa lòng thành phố”: không gian mở, tường kính nhìn ra vườn, nhạc nhẹ — và thực đơn thuần thực vật lấy cảm hứng Việt, từ cuốn Quack Quack đến nồi lẩu Mam giữa bàn.

Bó rau

Từ bó rau đến bàn ăn

Trước khi thành nhà hàng, Rau Ơi giao những bó rau tươi đến tận nhà. Logo bó rau trên bìa thực đơn vẫn kể câu chuyện ấy.

Mùa dịch

200 suất mỗi ngày

Trong mùa dịch, vợ chồng chủ quán nấu cơm chay miễn phí cho y bác sĩ — có lúc 200 suất tươi mỗi ngày, chỉ với ba người nấu.

Không thịt

Chay fusion, vị Việt

Thực đơn thuần thực vật với thịt chay, nấm, đậu hũ và rau củ tươi — hương vị Việt truyền thống nấu theo cách hiện đại.