어머니의 레시피에서
어머니는 닭고기 쌀국수를, 딸은 보 라롯을 팝니다
리엥 씨의 어머니는 닭고기 쌀국수를 팔았고 기본적인 보 라롯 만드는 법을 가르쳤습니다. 자신의 가게를 연 뒤 그녀는 레시피를 직접 다듬었고, 손님들이 다시 찾기 시작했습니다.
보 반 탄 가게가 생기기 전에는 고물시장 골목에서 팔았고, 약 3년 뒤 큰길로 옮겨 지금까지 그곳에 있습니다. 주인은 70대인 쩐 티 낌 리엥 씨입니다.
어머니는 닭고기 쌀국수를 팔며 기본적인 보 라롯 만드는 법을 가르쳤습니다. 그녀는 직접 연구하며 원래 레시피를 바꿨습니다. 신선한 소고기에 양념을 듬뿍 하고 푸른 라롯 잎에 싸서 불에 굽는 방식이었고, 손님들이 꾸준히 찾기 시작했습니다.
오늘날 이 가게는 사이공 단골과 외국인 관광객을 모두 맞이합니다. 미슐랭, '썸바디 피드 필', 2015년 마크 윈스의 글을 통해 알게 된 사람들입니다. 안으로 들어서면 옆 벽의 큰 액자에 걸린 50장이 넘는 사진이 그 모든 방문을 이야기합니다.
