챕터 01
표지 없는 문
엠메에 들어가려면 길을 알아야 한다: 건물 내부 계단을 올라, 표지 없는 짙은 초록 문을 찾고 초인종을 누른다. 경험의 일부는 그것을 찾아냈다는 느낌이다.
스토리
위층 쯕의 룸
함응이 70은 1960년대 건물이다. 그 위층, 표지 없는 문 너머에서 인테리어 디자이너 라이찐쯕은 자신이 직접 디자인한 바 엠메를 열었다 — 러브레터처럼 쓰인 메뉴와 함께.
챕터 02
메뉴는 러브 스토리
쯕은 메뉴를 E-M-M-E 네 챕터로 썼다 — 만남, 연애와 결혼, 평생의 동반, 건배 — 그리고 시인 쩐딘틴을 초대해 표지에 시를 번갈아 실었다. 메뉴에 시를 인쇄하는 사이공 바는 드물다.
챕터 03
사람들
중이 카운터를 맡는다 — 메뉴의 Something's Burning은 쯕이 그에게 바친 잔이다. 같은 층에는 자매 키친 a.dau Kitchen이 있다. 룸은 작고, 그 안의 모든 것에는 사람의 이름이 붙어 있다.