Bước một — không thực đơn
Không có danh sách in để dựa vào. Những ly kinh điển sống trong tay bartender, không nằm trên một tấm thẻ — đó chính là tinh thần của căn phòng.
4.6 ★ · 185 đánh giá Google
BARON BAR
Một quán bar phong cách Nhật đề cao sự chính xác trên Nguyễn Bỉnh Khiêm — không thực đơn in, không đường tắt, chỉ những ly kinh điển được đong đến từng giọt.
Phương pháp
Không thực đơn — ba câu hỏi, một ly
Baron Bar không in thực đơn. Bartender hỏi ba câu ngắn — rượu nền của bạn, hướng vị, độ mạnh — và rót một ly chính xác để trả lời.
Bước hai — ba câu hỏi
Rượu nền, hướng vị, độ mạnh. Ba câu trả lời là đủ để bartender biết chính xác phải pha ly gì.
Bước ba — một ly chính xác
Đong, khuấy và phục vụ không phô trương — ly rượu đến tay bạn đúng như đã định, đến giọt cuối cùng.
Ba khung hình đầu tiên
Căn phòng nhỏ, hàng ghế quầy và ly martini làm nên tên tuổi — một đêm ở Baron Bar mở ra như thế.
Căn phòng nhỏ
Vài chỗ ngồi trong một căn phòng yên tĩnh trên Nguyễn Bỉnh Khiêm — Baron Bar chủ động giữ mình nhỏ.
Ghế ngồi quầy
Ghế quầy là chỗ nên xin — đủ gần để xem từng thao tác đong, khuấy và làm lạnh.
Ly martini
Ly rượu làm nên tên tuổi của quán — Dot Magazine xếp martini của Baron vào hàng ngon nhất thành phố.
Bên trong căn phòng
Quầy bar, những chai rượu và các ly được đong đến từng giọt — Baron Bar qua ảnh của chính thực khách.
