01
Tiếng xèo xèo
Cá ướp nghệ vào chảo nóng cùng thì là, hành lá, ngay tại bàn bạn.
Quán chả cá · Quận 3
Chả Cá Đế Vương
Cá ướp nghệ xào tại bàn cùng thì là — món ăn đầy kịch tính nhất của Hà Nội, giữa lòng Quận 3.
Nghi thức
Từ chảo đến bát
Chả cá đến bàn bạn như thế nào — bốn bước.
02
Gắp và trộn
Trộn cá với bún, đậu phộng, rau thơm — và mắm tôm nếu bạn dám.
03
Hoàn thiện
Vắt chanh, thêm ớt — cân bằng vị béo.
04
Thưởng thức
Ăn nóng, ăn nhanh — chả cá không chờ ai.
Tay nghề
Một món, làm cho tới
Chả cá là một đạo của một món: cá lóc, nghệ, thì là — và chiếc chảo không bao giờ rời bàn.
Cá ướp nghệ, riềng, xào ngay tại bàn cùng thì là, hành lá — nghi thức Hà Nội được làm đúng điệu ở Sài Gòn.
