Những công thức cổ điển, pha đúng bài
Himitsu House được ghi nhận là một quán cocktail cổ điển kiểu Nhật — những công thức nền tảng của nghề bar, pha chính xác và phục vụ không phô trương.
Cocktail cổ điển
Đồ uống theo người ngồi quầy
Ở quy mô ba mươi khách, bartender có thời gian hỏi khẩu vị và điều chỉnh từng ly — cách phục vụ omotenashi áp vào ly cocktail.
Căn phòng yên tĩnh
Không DJ
Himitsu House không có DJ — một lựa chọn có chủ ý của quán, để cuộc trò chuyện ở quầy là âm thanh chính của đêm.
Một quầy duy nhất
Cả quán xoay quanh một quầy gỗ dài — ngồi ở quầy là ngồi ở trung tâm của Himitsu House, xem từng ly được làm ngay trước mặt.
Về giá
Quán không đăng bảng giá trên mạng. Gọi quán qua số điện thoại trên trang Ghé quán, hoặc hỏi bartender khi ngồi xuống quầy — ở một phòng ba mươi ghế, mọi thứ đều qua trao đổi trực tiếp.
