Câu chuyện

The Joi Factory

JOI · NHÀ MÁY NIỀM VUI CHAY

Joi tự gọi mình là nơi làm ra “món chay Việt ngon nhất hành tinh” — những món Việt quen thuộc nấu lại hoàn toàn từ thực vật, trong một phòng ăn rộng nằm giữa hai con hẻm ở trung tâm Quận 1.

Quán nằm dưới tầng trệt của Christina's, ngay ngã giao của Hẻm 189 Cống Quỳnh và Hẻm 212B Nguyễn Trãi. Từ ngoài nhìn vào quán có vẻ nhỏ, nhưng bước vào trong mới thấy phòng ăn mở rộng ra — hai tầng, nhiều ghế sofa, chỗ ngồi cho cả nhóm lẫn người ngồi một mình đọc sách.

Thực đơn đi từ Việt sang quốc tế mà không rời khỏi bếp chay: phở, bánh mì, cơm tấm, hủ tiếu bên cạnh Big Bite, mì pesto, mì đỏ và salad kale — cùng nguyên một quầy cà phê và trà đầy đủ, từ cà phê sữa thực vật đến trà lài xiêm xanh và sữa hạt đóng chai.

Buổi tối, góc nhạc live với cây đàn piano và biển neon Love Music biến phòng ăn thành chỗ chơi. Tầng trên có góc bán lẻ nhỏ — gia vị, phụ kiện, quần áo và sách. Joi vì thế không chỉ là chỗ ăn trưa: người ta đến, ngồi lâu, rồi mang một chút gì đó về nhà.

Lối vào với cửa kính khung đỏ nhìn ra hẻm
Lối vào với cửa kính khung đỏ nhìn ra hẻm
Con hẻm

Giữa hai hẻm

Joi nằm ở ngã giao của Hẻm 189 Cống Quỳnh và Hẻm 212B Nguyễn Trãi — đi vào bằng một trong hai hẻm này, không phải 212 hay 212A. Bản đồ đôi khi ghim sai; vòng xoay Cống Quỳnh và chợ Thái Bình là mốc gần nhất.

Món Việt, nấu chay

Món quen, vị mới

Phở, bánh mì, cơm tấm, hủ tiếu — những món Việt quen thuộc nhất, nấu lại hoàn toàn từ thực vật, cùng quầy cà phê và trà đầy đủ.

Buổi tối

Nhạc live, tầng trên

Buổi tối có nhạc live bên piano; tầng trên có góc bán lẻ nhỏ với gia vị, phụ kiện, quần áo và sách — một quán để ngồi lâu, không chỉ ăn nhanh.

VIENKO