Biết đủ

Lagom Café — Sài Gòn, từ 09/2018

Lagom là một từ Thụy Điển: không quá nhiều, không quá ít, chỉ vừa đủ. Lagom Café lấy đó làm luật nhà — cho ánh sáng, cho nhạc, cho thực đơn, và cho cả ly bia.

Quán ra đời tháng 09/2018, với một ý tưởng có chủ đích: đặt cạnh nhau hai thứ thức uống văn hóa — bia Bỉ thủ công của một đất nước phồn hoa nơi trời Âu, và cà phê truyền thống xứ Việt — rồi thưởng lãm cả hai thật chậm, từng ngụm một, như tinh thần vốn có của chúng.

Không gian đi theo cùng một luật: thiết kế nhẹ nhàng, lãng mạn, pha chút cổ điển Bắc Âu; ánh đèn vàng dịu; nhạc ballad cổ điển, jazz xanh và slow rock mở ở mức vừa đủ nghe. Quán tự gọi mình, một cách trìu mến, là tiệm cafe cho tâm hồn — nơi người ta đến để đọc sách, ngẫm sự đời, hẹn hò, hay họp mặt bạn bè trong một buổi tiệc nhỏ ấm cúng.

Và kệ bia là kho tàng của quán: gần 70 loại bia Bỉ chọn lọc, nhập khẩu từ vương quốc Bỉ, mỗi chai có tính cách riêng. Mỗi ly bia được rót vào đúng ly của nó, kèm một tấm thẻ ghi thông tin — để người uống nhớ mình đã thích gì, và lần sau chọn tiếp từ đó.

Góc ghế da xanh, chùm đèn chai bia, bảng LAGOM

Triết lý

Vừa đủ

Ăn một lượng vừa đủ, sống trong một căn nhà vừa đủ, chỉnh ánh sáng và nhạc vừa đủ — và uống bia Bỉ cũng vậy: vừa đủ để cảm nhận, vừa đủ để dừng trước giới hạn của chính mình.

Bức tường

Bức tường UNESCO

Hàng trăm chai bia Bỉ dưới tấm bảng ghi bia Bỉ là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Dưới mỗi chai là một thẻ giá viết tay — kệ bia vừa là thực đơn, vừa là bảo tàng nhỏ.

Ánh sáng

Chùm đèn chai bia

Giữa những đèn mây đan, đèn vòm công nghiệp và dây đèn Edison, nổi bật nhất là chùm đèn kết từ những chai bia — ánh sáng của quán, theo đúng nghĩa đen, được làm từ chính thứ quán bán.

Mang về

Kệ bia mang đi

Không chỉ uống tại chỗ: Lagom còn là cửa hàng bia Bỉ mang đi, có giao hàng tận nơi và những giỏ quà bia Bỉ sang trọng vào dịp lễ Tết.