Summer Experiment

Phòng thí nghiệm

Bền vững là một thí nghiệm

Summer Experiment vận hành quầy bar như một phòng thí nghiệm: vỏ trái cây thành nguyên liệu, nước thừa thành syrup, mọi thứ được đo đạc đến từng gam. Zero-waste ở đây không phải khẩu hiệu — đó là cách mọi ly được sinh ra.

1. 01
   Tái sinh nguyên liệuVỏ cam, bã trái cây và những gì tưởng như bỏ đi được lên men, chưng cất lại hoặc sấy khô thành nguyên liệu mới cho quầy bar.
2. 02
   Không một giọt lãng phíMỗi ly được thiết kế ngược từ nguyên liệu dư thừa — nước ép hôm nay là garnish ngày mai.
3. 03
   Mùa vụ quyết định menuThực đơn xoay theo mùa và những gì đang tươi nhất — mỗi mùa là một chuỗi thí nghiệm mới.