NISHIYAMA割烹 KAPPOU · 1군

메뉴 · 솔직판

카포 코스, 처음부터 끝까지

니시야마는 음식 가격을 어디에도 공개하지 않습니다. 숫자를 지어내는 대신, 전통 카포 코스의 구조를 그대로 보여드립니다 — 요리는 이름으로, 가격은 없습니다.

솔직한 메뉴: 공개된 가격이 없는 항목은 가격을 표시하지 않습니다. 코스 가격은 예약 시 카운터에서 안내됩니다.

사키즈케 (先付) — 오프닝 요리
계절의 인사, 코스를 여는 입맛
젠사이 (前菜) — 전채
그날의 작은 요리 두세 가지
무코우즈케 (向付) — 사시미
셰프의 솜씨로 썬 신선한 생선

핫슨 (八寸) — 계절 모둠
한 쟁반 위의 사방, 사계절
타키모노 (炊き物) — 조림 요리
맑은 다시 국물, 은은한 맛
아게모노 (揚げ物) — 튀김 요리
바삭하게, 기름에서 나오자마자

시이자카나 (強肴) — 숯불 구이
불씨 위에서 구운 생선 또는 고기
고항 (ご飯) — 도자기 밥
도자기에 지은 밥, 미소된장국과 함께
미즈가시 (水菓子) — 디저트
계절 과일, 화과자

핫슨 모둠 — 한 쟁반 위의 사계절, 니시야마 — 핫슨 — 계절의 정취